Etude atelier découpe viandes
Dans le cadre de sa mission de développement économique, la CCLG a été sollicitée par Madame le Maire de Miradoux. Cette dernière avait été interpelée par un groupe d’éleveurs souhaitant développer la vente directe de leurs produits.
Cette démarche nécessitait de valider la faisabilité d’un atelier collectif de découpe toutes viandes.
Après une concertation large, des visites sur des sites qui auraient pu être similaires et des calculs des seuils de rentabilité, l’étude réalisée par le CEEI en 2006 a conclu à la non faisabilité de cet atelier de découpe.
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